Ungheria

A Budapest si trovano più di mille ristoranti dove potrete gustare sia i piatti tipici della cucina ungherese  sia quelli della cucina internazionale tradizionale. Negli ultimi anni inoltre è cresciuto il numero dei locali etnici, di quelli vegetariani e kasher.
La maggior parte dei ristoranti a pranzo propone il tipico menù fisso, costituito da due o tre pietanze. I menù generalmente sono tradotti in inglese ed in tedesco anche se con una buona approssimazione. Gli orari dei pasti corrispondono all?incirca a quelli italiani ma la cena è leggermente anticipata. Se siete abituati a cenare tardi ricordate che piatti caldi vengono serviti fino a tarda ora solo dove è espressamente indicato.
Gli ungheresi sono grandi carnivori pertanto se siete vegetariani e scegliete un ristorante tradizionale ricordate che molti piatti tipici comprendono la carne (ad esempio la zuppa di fagioli). In alternativa è molto meglio cercare un ristorante che offra una cucina vegetariana.
Tra i migliori e più economici vi consigliamo il Vegetarium (Cukor utca 3, tel. 2670322), dove potete assaggiare i piatti della cucina ungherese preparati con la soja che sostituisce la carne: non perdetevi il gulash. Un altro ristorante vegetariano è il Merquis de Salade (Hajós utca 43, tel. 1534931)  a Pest, che propone un menù con insoliti piatti della tradizione orientale: armeni, indiani e georgiani. Infine il Griff Etterem (H-1072 Akácfa utca 24, tel. 2696664), con un?ampia selezione di cucina vegetariana e internazionale dove potete cenare ascoltando musica dal vivo.